Haricots noirs aux carottes et oignons

19 Oct 2018

 

 Pour 2 personnes:

 

100g de haricots noirs (poids cru)

2 carottes

1 oignon

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 bouillon cube

clous de girofle

laurier frais

(éventuellement 50g de lardons )

 

Faire tremper les haricots une nuit.

Dans une sauteuse, ajouter l'huile, l'oignon émincé, les carottes en rondelles. Faire revenir jusqu'à coloration des oignons.

Ajouter les haricots noirs, le bouillon cube, les clous de girofle piqué dans un morceau d'oignon, 2 à 3 feuilles de laurier. Couvrir d'eau et cuire à feu doux couvert au minimum 1h30.

Les haricots doivent être fondants mais non écrasés.

 

Note: les haricots noirs font partie de la famille des légumineuses au même titre que les haricots rouges ou blanc. Ils sont très nourrissants, riches en fer et en protéines végétales.

 

 

Santé!

Charlotte.

 

Santé!

Charlotte.

 

Share on Facebook
Please reload

Blog

A l'affiche

Assiette complète #fèves purée carottes volaille#

27/03/2020

1/10
Please reload

Archive
Please reload

Suivez moi
  • Grey Facebook Icon

​Maison pluridisciplinaire

297 Avenue de Navarre

16000 Angoulême

  • White Facebook Icon

charlotte.clerfeuille@gmail.com

Tél : 06 21 51 27 86

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now