Mousse de betterave au chèvre et aux noix

28 Jan 2019

 

Pour 4 personnes :

 

2 betteraves cuites (300g)

150g de fromage de chèvre frais

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

4 noix

Sel, poivre

Ciboulette

 

Découper les betteraves en cubes. Mixer les betteraves avec la moitié du chèvre frais, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Dans des verrines, disposer quelques morceaux de fromage frais (l’autre moitié à répartir dans 4 verrines) puis ajouter la mousse de betterave. Terminer par des éclats de noix fraîches et quelques brins de ciboulette. Servir frais.

 

Santé!

Charlotte.

 

 

 

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